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Un proyecto europeo para que las etiquetas hablen de salud

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15-12-2011
Surgenia participa como socio en la propuesta del proyecto europeo CLEAR. El objetivo es optimizar, gracias al diseño, la presentación de los mensajes y símbolos relativos a salud de las etiquetas de los alimentos.

Es esencial que los mensajes relativos a la salud se entiendan bien y rápidamente. Sólo así el consumidor puede entender la información presentada a través de las etiquetas de los productos alimentarios y decidir si comprarlos o no. Para ello, Surgenia ha participado como socio en la propuesta del proyecto europeo CLEAR (Consumer Labelling Expertise Advice Research), presentada a la línea de financiación abierta KBBE.2012.2.1.01: Role of health related symbols and claims in consumer behaviour.

En la propuesta del proyecto, coordinada por la Universidad de Liverpool, participa un consorcio formado por 10 entidades de 6 países europeos distintos. Todas ellas aúnan esfuerzos para que se utilice el diseño para innovar en los mensajes relativos a salud contenidos en las etiquetas de los alimentos. El diseño pude ayudar para que el consumidor entendienda más rápidamente y mejor la información que se le presenta. Así se conseguirían decisiones de compra informadas y, en la medida de lo posible, más saludables.

El objetivo principal de la propuesta es entender las barreras actuales que dificultan la comprensión de los mensajes relativos a salud utilizados en las etiquetas, así como la influencia de esos mensajes en el comportamiento del consumidor. Gracias al trabajo de recopilación, al trabajo de campo con usuarios y a novedosas técnicas de recogida de datos propuestas por el Instituto CRP Henri Tudor - que cuenta con la plataforma wikifood - se podría conocer cómo los consumidores detectan y entienden los mensajes, cuáles son los verdaderos determinantes de la compra y la forma de su comportamiento. A partir de esta investigación, se propondrían mejoras testadas de presentación en el etiquetado, que faciliten la elección informada y sana.